В Турции рассматривают возможность отказа от системы «шведский стол» в отелях и ресторанах для сокращения пищевых отходов. Как сообщает газета Sabah, Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации президента готовит по этому вопросу доклад для Тайипа Эрдогана.
Турция может запретить «шведские столы» в отелях в рамках борьбы с пищевыми отходами. Инициатива исходит от президентского Совета по сельскохозяйственной и продовольственной политике, который готовит доклад для Эрдогана.
Рамазан Бингель, член президентского совета и глава Ассоциации турецких рестораторов, заявил, что после представления доклада могут быть приняты законодательные меры. Одной из них может стать замена формата «все включено» на систему «а-ля карт». Это означает, что гости будут заказывать конкретные блюда в нужном им количестве, что должно уменьшить объемы выбрасываемой еды.
Как сообщил представитель совета Рамазан Бингель, вместо системы «все включено» с буфетами планируется перейти на формат «а-ля карт». Цель – заставить туристов заказывать ровно столько еды, сколько они могут съесть, тем самым уменьшив количество выбрасываемых продуктов.
Турецкие власти планируют бороться с пищевыми отходами, отказываясь от «шведских столов» в отелях и ресторанах. Соответствующий доклад для президента Эрдогана готовит Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике.
По словам Рамазана Бингеля (член совета и глава Ассоциации турецких рестораторов), это может привести к законодательным изменениям. В частности, вместо системы «все включено» с неограниченным буфетом может быть введен формат «а-ля карт». При таком подходе туристы будут заказывать только то количество еды, которое смогут съесть, что сократит объемы отходов.
12 Августа, Тамара Васильева