Окрошка: причины недомогания могут быть связаны с продуктами. Если вы съели окрошку и почувствовали недомогание, то это может быть связано с индивидуальной непереносимостью каких-либо продуктов, которые входят в состав окрошки. В этом случае, вам необходимо обратиться к врачу и пройти обследование для выявления причин вашего недомогания.
Классическая окрошка: домашний быстрый рецепт с колбасой
Состав:
— Картофель — 2-3 шт.
— Огурцы — 1-2 шт.
— Яйца — 4 шт.
— Колбаса вареная — 300 г
— Редис — 80 г
— Лук зеленый — 50 г
— Укроп — 5 г
— Соль — по вкусу
— Вода — 1,5 л
— Сметана — по вкусу.
Приготовление:
Картофель и яйца отварить до готовности. Остудить и очистить. Нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками. Огурцы и редис мелко нарезать. Зеленый лук и укроп мелко порубить. Все ингредиенты соединить, добавить соль по вкусу и залить холодной водой. Перемешать. Подавать со сметаной.
Рецепт окрошки на квасе с колбасой
Продукты (на 4 порции):
Колбаса вареная – 200-250 г
Картофель – 4 шт. (среднего размера)
Огурцы – 2-3 шт. (небольшие)
Яйца куриные – 4-5 шт.
Лук зеленый – 0,5 пучка
Укроп свежий – 0,25 пучка (по желанию)
Квас – 700-800 мл
Сметана – 5-7 ст. ложек
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Подготовьте необходимые продукты. Картофель, огурцы и яйца отварите заранее. Очистите их от кожуры и мелко нарежьте или натрите на терке.
Зеленый лук и укроп промойте и обсушите. Мелко нарежьте. Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
В большой миске соедините картофель, колбасу, огурцы, яйца, лук и укроп. Добавьте сметану и квас. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Окрошка на квасе готова. Разложите ее по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы окрошка получилась вкуснее, предлагаем сделать для неё квас самим дома:
Рецепт кваса для окрошки
Ингредиенты:
— Вода (кипяченая, остывшая) – 3 л.
— Сахар – 1 стакан
— Дрожжи прессованные (свежие) – 50 г. (или сухие быстродействующие – 2 ч.л.)
— Ржаной хлеб (сухари) – 1 буханка (около 600 г).
— Изюм – 1/2 стакана
— Лимонная кислота (или сок лимона) – ½ ч.л.
Приготовление:
1. Хлеб нарезать небольшими кусочками, подсушить в духовке до золотистой корочки, остудить.
2. В трехлитровую банку высыпать сухари и залить кипяченой водой. Добавить сахар, лимонную кислоту (или сок половины лимона), дрожжи, изюм. Перемешать.
3. Банку накрыть марлей или крышкой с дырочками и поставить в теплое место для брожения на 1-2 дня.
4. Готовый квас процедить и разлить по бутылкам. Поставить в холодильник для охлаждения на несколько часов. Квас готов! Можно заправлять им окрошку.
Рецепт окрошки на кефире с курицей
Ингредиенты:
— Куриное филе — 300 г
— Огурцы — 2 шт.
— Картофель — 2 шт.
— Яйца — 2-3 шт.
— Редис — 3 шт.
— Зеленый лук — 1 пучок
— Укроп — 1/2 пучка
— Кефир — 500 мл
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.
2. Картофель и яйца отварить до готовности, очистить и нарезать кубиками. Огурцы и редис нарезать мелкими кубиками, зеленый лук измельчить.
3. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить соль и перец по вкусу.
4. Залить кефиром и хорошо перемешать.
5. Окрошку Подавать охлажденной.
Приятного аппетита!
21 Июня, Тамара Васильева