Те из вас, кто любит есть яйца, вероятно, слышали это слишком часто. Яйца также считаются вредными, если вы хотите похудеть.
Тем не менее, ряд исследований показал, что на самом деле нет причин отказываться от яичного завтрака или любимого омлета. Действительно, употребление двух или трех яиц в день может творить чудеса для вашего здоровья. Трудно поверить, не так ли?
1. Вы снижаете риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Куриное яйцо содержит 400 мг холестерина — довольно большое количество. Высокий уровень холестерина значительно увеличивает риск сердечных приступов и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако вопреки распространенному мнению, яйца не повышают уровень холестерина. Это связано с тем, что ваше тело замедляет производство собственного холестерина при потреблении большого количества холестерина. Также важно знать, что только треть холестерина, содержащегося в наших кровеносных сосудах, поступает из пищи, которую мы едим. Большая часть его фактически производится самим телом.
Большое количество омега-3 жирных кислот, обнаруженное в яйцах, также снижает уровень триглицеридов в крови. Поскольку высокие значения триглицеридов повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, употребление яиц также может уменьшить вероятность развития этих заболеваний.
2. Вы снижаете риск врожденных дефектов из-за недостатка фолиевой кислоты.
Яйцо содержит 0,7 мкг (микрограмм) витамина B9, также известного как фолиевая кислота. Отсутствие фолиевой кислоты во время беременности может нанести серьезный ущерб центральной нервной системе нерожденного ребенка. В худшем случае, спинной мозг и мозг остаются деформированными. Вот почему есть яйца — это хороший способ сохранить уровень фолиевой кислоты.
3. Вы замедляете процесс старения.
Исследование в медицинском центре Charit? в Берлине показало, что употребление яиц может замедлить процесс старения и предотвратить рак кожи. Исследователи д-р Каролина Хестерберг и профессор Юрген Ладеман обнаружили, что яйца кур-несушек содержат высокие уровни желтых органических пигментов. Эти пигменты богаты каротиноидами (антиоксидантами), что может замедлить процесс старения. Тело не может самостоятельно производить каротиноиды, поэтому нам нужно получить их из пищи. Они играют очень важную роль в захвате свободных радикалов и обеспечении их безопасности.
Но сначала вам нужно знать, как правильно подготовить яйца, прежде чем вы сможете воспользоваться их омолаживающим эффектом: «В приготовленном яйце содержатся более ценные каротиноиды, чем в сырых, из-за химических изменений при нагревании», — сказал профессор Ладеман.
4. Вы снижаете риск развития рака.
Исследование, опубликованное в «Исследование рака молочной железы», показало, что употребление яиц каждый день может снизить риск развития рака молочной железы на 18%. Помимо обилия аминокислот, минералов и витаминов, яйца связывают женский гормон эстрогена в организме. С увеличением уровня эстрогена, рассматриваемого в качестве возможного триггера для рака молочной железы, это может объяснить, почему яйца могут помочь в предотвращении заболевания.
5. Вы улучите состояние кожи, волос и печени.
Яйца богаты биотином, витамином B12 и белком. Эти питательные вещества являются ключевыми для здоровых волос и сияющей кожи. Также хорошо знать, что белковые и серные связи, обнаруженные в яичных желтках, играют особенно важную роль в оживлении унылых и хрупких волос.
6. Ваши глаза остаются здоровыми.
Знаете ли вы, что употребление яиц может быть очень полезно для вашего зрения? В яйцах содержится большое количество витамина А, лютеина и зеаксантина. Витамин А важен для зрения, в то время как лютеин и зеаксантин защищают глаза от свободных радикалов и играют важную роль в вашем цветовом и дневном зрении.
7. Вы теряете вес быстрее.
Углеводы имеют более высокий гликемический индекс, чем белки. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови. Ваш уровень сахара в крови повышается очень быстро, и вы очень голодны. Те из вас, кто хочет похудеть, должны выбирать продукты с низким гликемическим индексом.
8. Вы защищаете свой мозг и поддерживаете здоровый обмен веществ.
Яйца содержат холин — питательное вещество, необходимое для различных метаболических процессов в организме, в том числе для сжигания жиров. Холин трансформируется в нейротрансмиттер ацетилхолин, ответственный за передачу раздражителей в вашем мозгу и нервной системе. Как и негативное влияние на вашу память, отсутствие холина может привести к тому, что беременные женщины рожают раньше. Употребление двух яиц в день — это простой способ убедиться, что вы получаете достаточное количество холина в своем рационе.
9. Кости будут здоровыми и вы повысите уровень кальция.
Большинство людей знают, что витамин D и кальций очень важны для ваших костей и зубов. Исследование, проведенное Национальным центром биотехнологической информации в Бетесде, штат Мэриленд, также подтвердило это. Исследователи обнаружили, что кальций и белки тесно взаимодействуют, чтобы поддерживать уровень кальция и обеспечивают, чтобы метаболические процессы в костях сохранялись здоровыми. Яйца также богаты витамином D, который помогает вашему организму более эффективно абсорбировать кальций.