Клубника — одна из самых популярных и вкусных летних ягод. Считается, что в ней содержится большое количество витаминов и минералов, способных положительно влиять на здоровье. «Лента.ру» выяснила, действительно ли клубника так хороша, и с чем ее можно есть, чтобы получить максимум питательных веществ.
Клубника — одна из самых популярных и вкусных летних ягод. По сути, это культивированная разновидность дикой земляники, которую вывели путем скрещивания еще в XVIII веке. На данный момент существует более 300 сортов этой ягоды. На рынках и прилавках супермаркетов покупателю предлагают большой выбор клубники, отличающейся не только по размеру, но и по цвету — от темно-бордового до белого. «Лента.ру» рассказывает, действительно ли клубника так полезна и как выбрать качественные ягоды.
Чем полезна клубника?
Врач-диетолог Татьяна Филиппова в беседе в «Лентой.ру» отметила, что в клубнике содержится достаточно много витаминов и минералов, которые положительно влияют на работу нервной системы, укрепляют иммунитет и улучшают зрение. Также клубника обладает антиоксидантами, которые замедляют процессы старения.
Какие питательные вещества содержит клубника:
Нутрициолог Наталья Барсюкова в разговоре с «Лентой.ру» рассказала, что содержащийся в ягодах комплекс витаминов группы В как раз поддерживает работу нервной системы, улучшая стрессоустойчивость. Витамины А, Е и К укрепляют волосы, ногти, сетчатку глаза и улучшают состояние кожи. Фруктовые кислоты в составе ягод — распространенный косметический компонент. Поэтому клубника иногда используется как ингредиент в масках для лица.
Кроме того, в составе ягод есть клетчатка, которая улучшает работу кишечника. Еще в клубнике содержится ряд веществ, которые нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая развитие воспалений, раковых опухолей и других патологий.
1/1Фото: Vicky Ng / UnsplashМожно ли есть клубнику в качестве профилактики заболеваний?
Барсюкова подчеркнула, что в составе ягод содержится много питательных веществ скорее в смысле их разнообразия, а не дозировки.
Наталья Барсюкова отметила, что клубника хорошо сочетается с другими фруктами и овощами — есть даже рецепты салатов, в которые добавляется эта ягода. Также ее можно сочетать с мясом — в клубнике содержится кислота и ряд ферментов, которые помогают перевариванию белковой пищи.
А вот с молочными продуктами сочетать клубнику не стоит. Барсюкова подчеркнула, что клубника в йогурте или клубника с творогом — не лучший вариант для пищеварения.
Как приготовить салат из клубники со шпинатом и курицей?
Ингредиенты:
шпинат — 2 пучка;клубника — 200 граммов;отварное или жареное на гриле куриное мясо — 150 граммов;грецкие орехи — 150 граммов.
Для заправки:
льняное масло — 2 столовые ложки;яблочный уксус — 2 столовые ложки;апельсиновый сок — 2 столовые ложки;мед — 1 столовая ложка;дижонская горчица — 1 чайная ложка;апельсиновая цедра — 1 чайная ложка;морская соль — 0,5 чайной ложки;мелко нарезанная зелень петрушки — 2 чайные ложки;щепотка черного перца.
1. Перемешайте ингредиенты для заправки и немного взбейте. Отправьте в холодильник на 15-20 минут.
2. Промойте и высушите шпинат. Самые крупные листья отложите, остальные крупно порежьте.
3. Дно салатника проложите крупными листьями шпината. Выложите на них курицу, нарезанную клубнику, оставшийся шпинат и обжаренные орехи. Полейте заправкой и перемешайте.
Таким образом, клубника — это вкусная и полезная ягода. Однако употреблять ее следует с умом, чтобы не навредить организму.